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'LAB DIABOLIK' - Vino Rosso Veneto IGT - 2020 - Tenuta l'Armonia
15,00 €
Non Disponibile
Codice prodotto
TAA-R01-20
Tipologia: Vino Rosso
Vitigni: Syrah
Regione: Veneto
Gradazione: 13%
Formato: 0.75 L
Vinificazione: Syrah in purezza vino rosso in carbonica ,zona tufacea con argille rosse nel Cru di Breganze
L’uva Syrah viene raccolta non a piena maturazione. Il 50% dell’uva fa macerazione per 5 giorni coi raspi e il restante 50%
fa macerazione carbonica con uva intera e leggermente pressata coi
piedi in un altro contenitore. Dopo i 5 giorni di macerazione la prima
massa viene messa assieme a tutta l’uva a grappolo intero per altri
10 giorni per continuare la carbonica e la fermentazione.
Affinamento: In cemento
Bottiglie prodotte: 3850
| Descrizione | come per il Blackmamba, vogliamo sottolineare che ci sono molte tecniche diverse per fare la macerazione carbonica. Per questo vino, è stato applicato un metodo molto particolare acquisito da un vigneron della Loira (Domaine l’Ecu) e che per la Trilogia sulla carbonica ci è sembrata molto adatta. Aspetteremo il prossimo Lab, Diablo, sul terzo modo per fare carboniche uniche e non banal |
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