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'LEVIS' - Rosè Nature - 48 Mesi - Cherubini
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Codice prodotto
CRI-S02-00
Tipologia: Spumante Metodo Classico
Vitigni: Pinot Nero
Regione: Lombardia
Gradazione: 12%
Formato: 0.75 L
Vinificazione: In vigna seguo un regime biodinamico intervenendo con solfato di rame e zolfo coadiuvati da macerati e minerali naturali. La raccolta è manuale in cassette da circa 15 kg.
Pinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Le mie basi non subiscono trattamenti di chiarifica né di stabilizzazione.
Solforosa Totale sotto ai 30mg/l. SBOCCATURA Gennaio 2022
Affinamento: Sui lieviti per 48 mesi
Bottiglie prodotte: 1.572
'LEVIS' - Rosè Nature - 48 Mesi - Cherubini è disponibile per l'acquisto in incrementi di 1
| Descrizione | colore rosa tenue, al naso ottima la nota evolutiva e terziaria. Al gusto freschezza ed equilibrio si abbracciano molto bene con la mineralità |
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