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'MONEMVASIA' - Bianco Macerato - 2019 - Nevio Scala
12,50 €
Non Disponibile
Codice prodotto
SCN-B03-19
Tipologia: Vino Bianco
Vitigni: Malvasia Istriana
Regione: Veneto
Gradazione: 12%
Formato: 0.75 L
Vinificazione: Dopo la raccolta manuale, le uve portate in cantina vengono diraspate e immesse in vasche di acciaio. La fermentazione del mosto avviene spontaneamente a contatto con le bucce, senza aggiunta di lieviti selezionati. Dopo circa 5 giorni di macerazione, il mosto viene separato dalle bucce e continua la sua fermentazione alcolica.
Affinamento: In vasca di cemento per circa 9
Bottiglie prodotte:
| Descrizione | Il “Monemvasia” di Nevio Scala cattura l'attenzione con le sue tonalità dorate luminose. Liquido che pur avendone il prezzo, va ben oltre i compiti del "vino quotidiano" e squaderna note di buccia d'arancia, pesche al forno e burro chiarificato. Ricchezza e polpa, che ritornano anche all'assaggio, misurato e composto ma rintuzzato piacevolmente da una frizione tannica integrata. Trasversale nell'abbinamento, accompagna fieramente antipasti a base di salumi, primi di pesce ma anche formaggi freschi o dalla breve stagionatura. Dal colore giallo dorato carico e luminoso, impatto olfattivo elegante di scorza di arancia e limone, pesche, burro, fiori freschi e cenni minerali. Dal gusto ricco e rinfrescante, di buona morbidezza e dal leggero tannino, finale persistente e sapido |
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