'QUASI1ETTARO' - Vino Rosso - Simone Setti

Vinificazione: Sangiovese 100% proveniente dall’omonima vigna QUASI1ETTARO. Vinificazione in cemento con macerazione di diversi mesi circa 270 giorni. QUASI1ETTARO è un meraviglioso terreno, che ho acquistato nel 2015, era incolto ed abbandonato, sulla cima di una collina assolata e sferzata dal vento costante che mette a dura prova le viti. Situato a Guardistallo, a 250 metri di altitudine, su un dolce pendio, in località Le Rocchette, appoggiato sugli abbondanti strati affioranti di rocce calcaree ricche di fossili marini testimonianza del mare presente 23 milioni di anni fa,. Un terreno argilloso, ricco di scheletro e rocce, da cui deriva il nome della zona, esposto a sud ovest, dove lo sguardo fra prati, boschi oliveti, colline e valli, arriva al mare e fino ai monti della Corsica, e alle isole di Capraia e Gorgona