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Andrea Pilar Malvasia Nera 2021
14,00 €
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Codice prodotto
ANP-R-02
Tipologia: Vino rosso
Vitigni: Malvasia
Regione: Umbria
Gradazione: 13%
Formato: 0.75 L
Vinificazione:
Affinamento:
Bottiglie prodotte:
Le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate, avviando una fermentazione spontanea in acciaio che dura 2 o 3 settimane, con una breve macerazione. Successivamente, viene eseguita la fermentazione malolattica, mentre il nuovo vino viene aerato e le fecce fini vengono rimescolate. Il processo di affinamento in acciaio dura alcuni mesi, con regolari batonnage. Una minima quantità di solforosa viene aggiunta prima dell'imbottigliamento.
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