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'IL BIANCO DI CIVITA' - Vino Bianco - 2018 - Fra i Monti
21,50 €
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Codice prodotto
FMI-B01-18
Tipologia: Vino Bianco
Vitigni: Fiano, Maturano
Regione: Lazio
Gradazione: 12%
Formato: 0.75 L
Vinificazione: Da uve 80% Maturano 20% Fiano, Fermentazione spontanea e macerazione con le bucce in tino aperto per giorni, poi svinatura in anfora dove finisce la fermentazione senza controllo della temperatura. Svolge in modo spontaneo la fermentazione malolattica. Solforosa totale: 40 mg/l
Affinamento: 10 mesi in anfora sulle proprie fecce, 4 mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte:
| Descrizione | Il bianco di Civita è maturano in prevalenza e fiano, vinificati in anfora senza aggiunta di solforosa. I proprietari sono convinti che il vino si faccia in vigna adottando un’approccio estremamente naturale, che prosegue in cantina con nessun intervento sul mosto. Al colore si presenta di un bel dorato delicato offrendo al naso sentori di litchies, pompelmo, erba appena tagliata, ananas in punta di maturazione. Al palato una buona struttura che accompagna piacevolmente buona sapidità e morbidezza, a fare da contorno una freschezza davvero dissetante. Chiude su note agrumate e ammandorlate. |
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