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'NATURALMENTEFRIZZANTE BIANCO' - Vino Bianco frizzante - 2020 - Casa Belfi
12,00 €
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Codice prodotto
CBI-B01-20
Tipologia: Vino Bianco Rifermentato in Bottiglia
Vitigni: Glera
Regione: Veneto
Gradazione: 10.5%
Formato: 0.75 L
Vinificazione: L’uva viene pressata immediatamente in modo soffice e il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione a freddo. La fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni senza solfiti aggiunti. Il vino viene agitato ad intervalli regolari per mantenere i lieviti in sospensione (battonage). Come da lunga tradizione, con l’avvento della primavera completa la fermentazione alcolica in bottiglia trasformando gli zuccheri residui in alcol e anidride carbonica per ottenere la naturale frizzantatura. Il Naturalmente frizzante Bianco è pronto per essere bevuto, ma è un vino che si apprezza anche a distanza di qualche anno. La sua naturalità è confermata dal residuo zero di prodotti chimici. Tutte le lavorazioni in vigna e in cantina seguono le indicazioni del calendario biodinamico di Maria Thun
Affinamento: Per 6 mesi sui propri lieviti in bottiglia
Bottiglie prodotte:
| Descrizione | Si caratterizza per le piacevoli note di agrumi, crosta di pane e per l’ottima acidità. La caratteristica più intrigante del Naturalmente frizzante Bianco è la versatilità nel modo in cui può essere servito. Se bevuto limpido (versandolo delicatamente per lasciare i lieviti sul fondo), è un giovane e grintoso aperitivo, godibile per la carica di freschezza legata alle note agrumate. C’è chi preferisce gustarlo in versione “integrale”, cioè torbido, agitando leggermente la bottiglia. Più ricco in struttura e complessità per la presenza dei lieviti |
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