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'NATURALMENTEFRIZZANTE ROSSO' - Vino Rosso frizzante - 2020 - Casa Belfi
11,90 €
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Codice prodotto
CBI-01-20
Tipologia: Vino Rosso Rifermentato in Bottiglia
Vitigni: Raboso
Regione: Veneto
Gradazione: 12%
Formato: 0.75 L
Vinificazione: Il Raboso da vita a questo rosso snello e al tempo stesso tenace. Dopo una prolungata
macerazione sulle bucce il vino affina in anfora e acciaio. Non si effettuano chiarifiche, né
filtrazioni. Macerazione carbonica per circa un mese a grappolo integro, cui segue diraspatura e successiva macerazione sulle bucce con lieviti indigeni. Svinatura e affinamento in acciaio dove il vino viene agitato ad intervalli regolari per mantenere i lieviti in sospensione (battonage). Con l’avvento della primavera, come da lunga tradizione, completa in bottiglia la fermentazione alcolica trasformando gli zuccheri residui in alcol e anidride carbonica ottenendo la naturale frizzantatura
Affinamento: Alcuni mesi sui propri lieviti in bottiglia
Bottiglie prodotte:
| Descrizione | Intensamente speziato, è morbido e avvolgente in bocca, seppur sostenuto dalla vena di acidità tipica dell’uva Raboso |
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