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'QUATTROCENTO' - EXTRA BRUT 40 Lune - Nicola Gatta
29,00 €
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Codice prodotto
GTT-S02-40
Tipologia: Spumante Metodo Classico
Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero
Regione: Lombardia
Gradazione: 12.5%
Formato: 0.75 L
Vinificazione: Bianca con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
SBOCCATURA Marzo 2021
Affinamento: Sui lieviti per 40 lune
Bottiglie prodotte:
| Descrizione | Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, Quattrocento è un Metodo Classico Extra Brut da uve Chardonnay e Pinot Nero in percentuale minore. Biodinamico, senza aggiunta di solforosa e con la naturale a 33 mg/l, dopo 40 mesi di permanenza sui lieviti (dichiarati in etichetta come “lune”), si presenta di colore giallo paglierino, con perlage sottilissimo e spuma cremosa. Al naso ha un’apertura fresca sostenuta da un’ottima mineralità. In bocca è vivace, con una bollicina che accompagna il sorso in maniera magistrale; fondamentale, ma discreta per dar spazio a terroir e sapidità |
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