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'VIN DEL LEO' - Valpolicella Classico Superiore DOC - 2018 - Antica Valpolicella
25,80 €
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Codice prodotto
AVP-R03-18
Tipologia: Vino Rosso
Vitigni: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
Regione: Veneto
Gradazione: 14%
Formato: 0.75 L
Vinificazione: Le uve corvina, corvinone, rondinella e molinara sono raccolte nella piena
maturità attorno al 15 ottobre 2017. Le uve hanno riposato in cassetta per 25
giorni. La fermentazione spontanea senza il controllo della temperatura è stata
effettuata in due botti di acciaio da 10 ettolitri. Il mosto ha fermentato per 8
giorni. Non sono stati fatti altri interventi sul vino al di fuori di travasi quando
necessario. Non è stata effettua alcuna filtrazione
Affinamento: Affinato per 16 mesi in una botte di rovere da 10 hl
Bottiglie prodotte: 1266
| Descrizione | Vino denso, dal color rosso rubino, con aromi di frutti rossi e liquirizia. Abbinamenti ottimo con brasati, stufati e formaggi stagionati, indicato anche come vino da meditazione |
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